5 Makanan Khas Arab Terkenal yang Harus Kamu Cobain

Author: | Posted in kuliner No comments

Makanan Khas Arab – Dari berbagai makanan yang ada di dunia, salah satu makanan yang paling terkenal adalah makanan dari timur tengah atau arab saudi. Dari sana banyak sekali makanan-makanan yang terkenal seperti kebab yang berasal dari timur tengah.

Berikut ini adalah makanan khas arab yang wajib kamu cobain. Bakal nyesel deh kalo ga nyobain makanan-makanan ini.

1. Samosa

makanan samosa khas arab

www.farsan.co.uk

Samosa atau sambosa adalah makanan khas Arab yang terkenal di Indonesia. Makanan ini mirip dengan pastel Indonesia, tetapi isi dari makanan ini bisa berupa daging cincang, ayam ataupun keju.

Berikut ini adalah resep dari Samosa atau Sambosa

bahan-bahan

  • Kulit samosa secukupnya
  • 1 kg Daging Kambing
  • 2 buah Kentang
  • 1 butir Telur Ayam
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • 5 siung Bawang Putih
  • 1 siung Bawang Merah
  • 3 buah Cabai (Cabe) Merah Besar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Langkah

  1. Haluskan bumbu, panaskan minyak goreng secukupnya kemudian tumis bumbu halus hingga wangi.
  2. Masukkan daging kambing yang telah dicincang kemudian kentang lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  3. Tambahkan garam, gula dan air secukupnya. Tutup panci/teflon. Kemudian ceplokkan 1 butir telur, aduk rata.
  4. Masak dengan api sedang hingga airnya habis/kering (agar saat diisi kulit Sambosa-nya tidak basah/lembab yang akan berpengaruh saat digoreng nanti).
  5. Setelah masak, diamkan sebentar kemudian masukkan isi ke dalam kulit Sambosa yang sudah dilipat seperti kantong segitiga. Cara melipatnya : bagian ujung kulit Sambosa (yang dipegang oleh tangan kanan) dilipat kearah dalam.
  6. Setelah diisi dimasukkan kemudian lipat sisa kulit mengelilingi kantong segitiga tadi. Terakhir rapikan ujung kulit dan rekatkan dengan putih telur.
  7. Goreng dengan minyak goreng secukupnya dan api sedang hingga kuli berwarna kuning keemasan.

2. Haleem

makanan haleem arab

youtube.com

Haleem adalah makanan arab berupa sup daging. Makanan ini sangat terkenal di timur tengah, india, dan asia. Biasanya Haleem di isi dengan daging kambing atau sapi. Tetapi setiap negara mempunyai resep-resep makan haleem ini tersendiri.

Berikut ini salah satu resep haleem :

Bahan

  • 250 gr daging kambing/domba
  • 200 gr gandum direndam semalam, dikeringkan, ditumbuk & dikupas
  • 1 sdt (5 gr) cabai bubuk
  • 1/2 sdt (2,5 gr) kunyit
  • 1 sdm (15 gr) channa dal– direndam selama 1/2 jam
  • 1 sdm (15 gr) moong dal – direndam selama 1/2 jam
  • 1 sdm (15 gr) masoor dal – direndam selama 1/2 jam
  • 1 sdt (5 gr) ketumbar bubuk
  • 2 siung bawang – diiris dan digoreng garing
  • 4 sdm (60 gr) minyak samin
  • 2 sdt (10 gr) pasta jahe bawang putih
  • Garam secukupnya

Langkah

  1. Dalam sebuah panci lebar dan berat, panaskan 8 gelas air. Setelah air mendidih stabil, tambahkan gandum, daging kambing, dan dal kering. Kemudian masukkan pasta bawang putih jahe, bubuk ketumbar, kunyit, cabai merah bubuk dan garam.
  2. Aduk sesekali untuk mencegahnya menggumpal. Jika air terlalu banyak menguap, tambahkan lagi 1/4 cangkir (25 gr) air ke dalamnya.
  3. Panaskan dengan suhu rendah sampai daging kambing empuk. Ini bisa memakan waktu cukup lama — bersabarlah. Ketika daging telah terburai, lumatkan daging menjadi seperti pasta.
  4. Kamu bisa menggunakan pelumat kentang untuk bagian ini, atau juga bisa menggunakan garpu atau pelunak daging.
  5. Masukkan bawang goreng yang hancur. Aduk dengan baik. Aduk terus dengan api kecil sampai campuran meninggalkan sisi panci. Kemudian panaskan minyak samin dan curahkan ke atas Haleem.
  6. Taburkan perasan lemon di atasnya sebelum disajikan — yaitu saat masih panas!

3. Briyani

nasi briyani makanan dari arab

sedapkuliner.com

Biryani atau nasi briyani adalah makanan berupa nasi yang di masak bersamaan dengan rempah-rempah, sayuran dan daging secara bersamaan. Di Indonesia dan Malaysia makanan ini di tambahkan kata nasi dari nama aslinya yaitu briyani.

Nama makanan ini berasal dari bahasa parsi yaitu biryani yang berarti goreng atau panggang. Berikut ini adalah resep nasi briyani :

Bahan-bahan

  • 4 porsi
  • 1/2 ekor ayam
  • 500 gr beras, cuci bersih
  • 2 bks bumbu gule
  • 100 ml susu cair
  • 1 bh tomat (ambil dagingnya saja)
  • 1/2 buah Bawang bombay
  • 2 btg serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas

Bumbu halus :

  • 5 siung bwg merah
  • 2 siung bwg putih
  • kemiri, ketumbar, jinten, kapulaga, dan kunyit secukupnya
  • garam, gula, dan lada Secukupnya

Langkah

  1. Tumis bumbu halus,, tambahkan cengkeh,kayumanis,daun salam,serai dan lengkuas
  2. Masukkan irisan bwg bombay dan tomat
  3. Masukkan ayam dan susu cair,,masak sampai matang atw bumbu meresap. Tambahkan garam,gula,lada.
    Setelah ayam matang,,angkat goreng sebentar. Sisihkan
  4. Masukkan beras yg sdh dicuci bersih ke dlm sisa bumbu ungkepan ayam td. Tmbhkan air jika krg. Masak beras sampai stgh matang (nasi aron). Setelah itu kukus beras smpai matang.
  5. Angkat nasi yg sdh matang,,taburi dgn bwg goreng dan ayam yg sdh di goreng td.

4. Shawarma

makanan arab lezat shawarma

wikipedia.com

Shawarma adalah makanan yang dimana daging kambing, daging sapi, daging kalkun, daging ayam, atau daging campuran dimasukan kedalam sebuah spit dan dipanggang seharian. Makanan ini biasanya dimakanan dengan tambahan tomat atau mentimun.

Berikut ini adalah resep shawarma :

 

Bahan-bahan

  • 1 kg tepung terigu
  • 20 gr yeast
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh minyak sayur
  • 600 ml air hangat

Bahan isi Shawarma:

  • 5 kg ayam
  • 5 gr kapulaga
  • 150 gr bawang putih
  • 100 ml air jeruk nipis
  • 250 ml minyak sayur
  • 10 gr merica
  • 200 gr yogurt
  • 2 helai daun salam
  • 40 gr garam
  • 10 gr baharat
  • 10 gr kayu manis

Bahan saus shawarma:

  • 10 gr bawang putih, diblender.
  • 100 gr mayonnaise
  • 20 gr saos cabe
  • 20 gr saos tomat

Cara Membuat Shawarma yang Lezat Cocok Untuk Berbuka Puasa:

Cara membuat isi: Ambil daging ayam, sisihkan dari tulangnya. Kemudian Campurkan semua bumbu, haluskan lalu Tuang bumbu ke ayam, aduk sampai rata. Kemudian Panggang ayam sampai matang, setelah matang potong tipis dan sajikan panas.

Cara membuat saus: Campurkan semua bahan, aduk rata dan sajikan.

Cara membuat shawarma:

  1. Campurkan terigu , Aduk rata.
  2. Masukan yeast, gula, air hangat, dan minyak sayur. Diamkan + 10 menit sampai mengembang.
  3. Uleni lagi sampai rata dan kalis. Tutup dengan kain basah. Biarkan sampai mengembang
    Potong-potong adonan dan bentuk bulat-bulat.
  4. Gulung adonan agar berbentuk pipih + 3 mm.
  5. Biarkan dan tutup dengan kain selama 15 menit.
  6. Adonan yang telah mengembang dapat dipanggang di oven hingga matang.

Tips Resep Membuat Shawarma yang Lezat Cocok Untuk Berbuka Puasa:

  1. Agar adonan roti Pita Bread pada shawarma hasilnya maksimal, sebaiknya gunakan terigu Taj Mahal.
  2. Sebelum memasukkan Pita Bread, pastikan oven dalam keadaan panas dengan suhu 250 derajat Celcius.
  3. Makanan ini biasanya terdiri dari potongan kecil daging kambing/domba/ayam
    (Beberapa shawarma terkadang menggunakan daging sapi), potongan tomat, potongan mentimun, yang kemudian dibungkus dengan roti (khubz) sebagai lapisan luar makanan tersebut.
  4. Daging yang dipakai untuk membuat shawarma biasanya berupa lempengan-lempengan yang digabungkan sehingga berbentuk seperti silinder.

5. Nasi Kebuli

nasi kebuli makanan indonesia yang terkenal di arab

unileversolutions.com

Walaupun nasi kebuli bukan masakan khas arab, tetapi makanan yang satu ini sangat terkenal di kalangan orang-orang keturunan arab yang ada di Indonesia.

Cara memasak Nasi ini dengan cara mencampurkan kaldu dari daging kambing, susu kambing dan minyak samin. dan disajikan dengan tambahan daging kambing, terkadang di tambahkan irisan kurma atau kismis.

Berikut ini cara membuat nasi kebuli :

Bahan-bahan

  • 3 cup Beras
  • 500 gr Daging/Iga Kambing

Bumbu Haluskan :

  • 4 siung Bwg Putih
  • 2 buah Bawang Bombay
  • 1 sdm Ketumbar
  • 1 ruas Jahe
  • 1 ruas Kunyit

Bumbu lain :

  • 1 sdt Jintan
  • 2 butir Kapulaga
  • 4 btr Cengkeh
  • 2 btr Pekak/Kembang Lawang
  • 1 btg Kayu Manis (2 cm)
  • 1 sdm Bumbu kari
  • 1 btg Sereh (geprek)
  • 1 bungkus Kaldu Sapi
  • secukupnya Garam, Gula dan Merica
  • Air
  • Minyak makan

Langkah

  1. Cuci beras, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum.
  3. Masukkan daging kambing, aduk rata..tambahkan air, masak sampai daging empuk.
  4. Setelah daging empuk, tambah kan air dan beras. Masak seperti kita menanak nasi.
  5. Setelah tanak, angkat dagingnya. Kukus nasinya kurang lebih 30 menit
  6. Goreng daging kambingnya. Sajikan nasi kebuli dengan tambahan acar dan daging kambing gorengnya.
  7. Saya buat sate kambing nya. Potong2 kecil daging kambing, jangan dicuci agar tidak keras, cukup dibersihkan saja.
  8. Rendam daging dengan Bawang putih halus dan ketumbar bubuk, tambah kecap manis dan margarin, rendam kurang lebih 1 jam.
  9. Tusuk sate, kemudian bakar, sambil sesekali oles kecap dan minyak..
  10. Sajikan sate dengan kecap bawang, kol dam tomat mentah.
Tags:

Add Your Comment